comida mexicana
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¿Dónde nació la fondue de chocolate?
La fondue de chocolate, uno de los postres más exquisitos de la cocina, tuvo su origen en New York. Fue…
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Cultura popular
Comida étnica, capitalismo y cultura
Notas de una rueda de prensa para la prensa étnica de California, donde expertos culinarios se refirieron a la comida…
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Cultura popular
Para que sepan: la cocina Tex-Mex no es cocina mexicana
Es importante encontrar las similitudes y diferencias entre la cocina mexicana con la cocina tex-mex, para poder entenderlas y respetarlas…
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México
Comida mexicana y más: mi jardín y la flor de calabaza
Las plantas y flores de su jardín en un balconcito; la memoria de su madre sembrando semillas, la evocación de…
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México
Cocina Mexicana y más: Tortilla, la reina de todas las fiestas y su invitada
Así de importantes son las tortillas para los mexicanos como yo, aunque nos hayamos transplantado a cualquier parte del mundo,…
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Cultura popular
Comida mexicana y mas: El ‘mandado’ y el caldo de camarón
En el mercado, me di cuenta de que lo peor de la pandemia estaba detrás recién al volver a respirar…
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México
Cocina mexicana y mucho más: sopa de verdura
Decía mi mamá que de la vista nace el amor, que todo se vea en su punto y atractivo en…
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Musica
El milagro de la Calle Central: el Festival de Jazz
Pasaron los años. Llegaron los inmigrantes latinos y cambió el paisaje demográfico del Sur Centro de Los Angeles. Camino a…
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